Espumante Marques de Marialva – Blanc de Noir Baga – Bairrada DOC

16,75

Teneur en alcool: 12,5%

ASPECT: Cristallin avec une bulle très fine et persistante.
ROBE: Saumon clair soutenu.
NEZ: Marmelade, gelée de fruits rouges, cassis, mélasse de canne à sucre.
BOUCHE: Fruitée avec une mousse élégante, une fraîcheur modérée et une longue
persistance.

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Description

CLASSIFICATION: D.O.C.
RÉGION: Bairrada
TYPE DE VIN: Espumante / Effervescent “Blanc de Noir” brut.
CÉPAGE: 100% Baga
OENOLOGUE: Osvaldo Amado
ASPECT: Cristallin avec une bulle très fine et persistante.
ROBE: Saumon clair soutenu.
NEZ: Marmelade, gelée de fruits rouges, cassis, mélasse de canne à sucre.
BOUCHE: Fruitée avec une mousse élégante, une fraîcheur modérée et une longue
persistance.
PROCESSUS DE VINIFICATION: Égrappage total, foulage suave, décantation
naturelle statique et fermentation alcoolique à 18ºC, puis fermentation en bouteille
selon la méthode classique. Seulement 30% du jus de goutte a été utilisé.

MATURATION: Un minimum de 12 mois en cave et 1 mois après le dégorgement.

LONGÉVITÉ: 24 mois.

SUGGESTIONS DE CONSOMMATION: En temps de loisirs ou pour accompagner
des plats doux de la cuisine méditerranéenne à base de poisson et de viandes blanches,
des mets non-épicés de la cuisine indienne, chinoise et africaine, et aussi les desserts à
base de crème d’œufs.