Rum 970, Single Cask 15 years, Rum Agrícola da Madeira, IGP (Copie)

134,75

Bouteille de 70 cl –  Alcool  40% vol.

Un produit plus complexe, qui reflète bien le bénéfice des années supplémentaires en fûts.

 

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Description

Toujours issu exclusivement de la fermentation et de la distillation du pure jus de canne
fraichement pressé, cette expression a vieilli pendant un minimum de 15 ans en barriques de
chêne français. ayant contenu du Madère.

Un fût après l’autre, c’est un peu la philosophie de la maison qui a toujours en stock un
Single Cask à faire découvrir à ses clients.
Le fût n°18, distillé en 2009 embouteillé en 2018 à 51,9%. Pour
rappel ce fût était une exclusivité belge, même si l’étiquette n’en faisait pas mention.

Notes de dégustation:
Couleur : … on tire vers le brun intense. On est sur un rhum avec lequel, il faut prendre le temps, un rhum qu’il ne faut pas hésiter à aérer. Le nez est puissant avec des notes boisées accompagnées de « polish » pour meubles et de chêne sucré. En bouche c’est puissant, boisé, poivré, épicé mais cet arôme indescriptible signature de la distillerie et une certaine rondeur sont bien présents sur le bout de la langue. La finale est longue, légèrement asséchante toujours sur le chêne sucré, mais avec des tanins un peu plus présents que dans le Single Cask n°18.