Rum North Natural « 60 », Rum Agrícola da Madeira, IGP

42,20

Bouteille de 70 cl –  Alcool  60% vol.

Couleur : Transparent.
Au nez, on retrouve toujours des herbes fraîches, de la canne, du végétal et une pointe
d’anis.

En bouche, c’est puissant mais aussi très doux pour 60 degrés. Il y a toujours ce côté gras,
ce crémeux mais les fruits tropicaux de la version standard laisse la place à côté végétal, à
une pointe de sucre, aux olives, aux épices sur les bords de la langue.

La finale est longue, douce et persistante.
Un rhum pour les amateurs de blanc, à boire pur ou en cocktails si vous êtes autorisé à oublier le lendemain.

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Description

A propos de la distillerie :
Fondée en 1927, Engenhos do Norte située à Porto da Cruz sur
l’île de Madère, utilise encore aujourd’hui une machinerie
construite au 19ième siècle et est réputée pour être la dernière
distillerie de Rhum en Europe à fonctionner à la vapeur.

La distillerie produit des rhums agricoles obtenus donc,
exclusivement à partir la fermentation et la distillation du vezou (le
jus frais issu du pressage de la canne à sucre) et commercialise
ses produits sous 3 marques principales : Branca, Rum North et
970 pour les rhums d’âge respectable.

Depuis 2013, Engenhos do Norte appartient à J. Faria & Filhos (J. Faria & Fils), une entreprise qui produit
d’autres spiritueux sur l’île depuis 1949. Grace à cette acquisition, ils contrôlent à présent 100% de la
production du rhum agricole, de la fabrication à la mise en bouteille.
J. Faria & Filhos, Lda est une entreprise familiale maintenant aux mains de la seconde génération.

Toujours obtenu exclusivement par la fermentation et la distillation du vezou (le jus frais issu
du pressage de la canne à sucre), la dilution est ici moindre , ce qui nous permet de découvrir
d’autres arômes. Pour éviter les surprises, l’étiquette nous préviens que nous arrivons peut-
être en dehors de la zône de confort de certains.