Lagoalva Reserva Rouge – Tejo DOC
€14,70
Cépages : Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah
Provenance : Alpiarça – Tejo – Portugal
Taux d’alcool : 14,5%
Description
Les différents cépages sont vinifiés séparément, l’assemblage étant réalisé par après. Les raisins sont récoltés mécaniquement la nuit et après 3 jours de macération et de pré-fermentation, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 24 ° C. Les masses sont pressées dans une presse hydraulique et la fermentation malo-lactique se fait en fûts de chêne Français, où il sera en stage de 8 à 10 mois.
Notes de dégustation: D’une couleur grenat intense, il a un arôme complexe de fruits noirs mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, il a un bon volume, les tanins sont élégants et une longue finale. Servir à 16 ° C avec des viandes élaborées, des plats au four et des fromages affinés.
