Bacalhau / Morue – Islande – Lugrade
€23,15
Barquette de 1,2Kg de morue salée , ci-dessous quelques recettes
Bacalhau Crescido em cuvette de 1,2Kg
Description
Riche en vitamine D et B12
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Taux de chair : 15%-17%
Âge : 4 ans
Type : Super Spéciale
Naissain : Vendée
Terroir demi-élevage : Clew Bay, North-West-Ireland
Terroir de pousse : Conche de Bannow, South-East-Ireland
Attaque iodée et rocailleuse, laissant place à une saveur puissante, très algale en fin de bouche. C’est une huître sucrée – salée.
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Huile d’olive Extra Vierge
Région : Beja – Alentejo
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Fleur de sel (de chez Loja do Sal) provenant des salines de Rio Maior, d’une pureté incomparable, une histoire de passion, de valeurs et dans le respect de la nature .
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